Gasthaus Floh

Neben dem Fliegerhorst Brumowski, der Bundesfachschule für Flugtechnik, dem Betonwerk und der Pfarrkirche Hl. Helena hat die 1964 Einwohner-Gemeinde Langenlebern vor allem ein wirklich lohnendes Ausflugsziel: den Floh.

"Es gibt wohl kein anderes Gasthaus in unserem Land, in dem die Prinzipien Nachhaltigkeit und Regionalität intensiver gelebt werden", urteilt Gault & Millau über das Restaurant von Josef Floh.

Regionalität war freilich nicht der Grund, warum Josef Floh Innenausbau Klicka für den großzügigen Umbau engagierte. Hauptkriterien waren Verlässlichkeit und Qualität. Gerade einmal 45 Tage waren dafür Zeit. Also wurde fast forward für Slow Food gebaut. Um den spezifischen Anforderungen des Restaurants gerecht zu werden, war natürlich intelligenter Trockenbau gefragt. Jetzt verbergen abgehängte Decken im Gastraum die Belüftungs-und Beschallungstechnik und in der einsehbaren Küche den Brandschutz. Die Atmosphäre der alten Gaststube bringt der trockene Innausbau hingegen voll zur Geltung.